Peperoni

 

Il peperone è uno tra i prodotti concessi in dono da madre natura, con caratteristiche e proprietà organolettiche e benefiche tali da renderlo essenziale per la salute dell’uomo.

I colori che lo contraddistinguono sono: verde, giallo e rosso, un’esplosione di effetti cromatici che restituiscono un senso d’estate, di calore e di clima meridionale; infatti è un prodotto che predilige un clima mite e terreni molto fertili, del resto una delle peculiarità del peperone consiste nell’alto contenuto di sali, assorbiti tramite la terra, dove questa bacca si sviluppa, modificando anche il proprio aspetto, dunque il colore.

Il peperone è un vero toccasana per la salute e la cura dell’organismo, per questo motivo gli esperti ne consigliano il consumo agli atleti, come integratore salino e di vitamine, o semplicemente a coloro che soffrono di problemi cutanei, talvolta anche alla gente che si espone al sole per piacere o per lavoro.

Le proprietà benefiche del peperone sono date da:

  • Vitamina C: è stato dimostrato come a parità di massa (in grammi) il peperone vanta un contenuto maggiore di vitamina del gruppo C rispetto agli agrumi, da sempre considerati un riferimento per l’integrazione di questo tipo di composto organico, che ha un ruolo importante per il funzionamento del sistema immunitario e per la sintesi del collagene, una proteina essenziale del tessuto connettivo, rinforzando le pareti dei vasi sanguigni, il tessuti molli e la struttura ossea.
  • Vitamina B: composto fondamentale per il corretto funzionamento del sistema nervoso, per la corretta riproduzione cellulare del tessuto cutaneo e del cuoio capelluto. Inoltre ha un ruolo centrale nella sintesi dei carboidrati in glucosio, restituendo energia all’individuo.
  • Antiossidanti: (Betacarotene) combattono i radicali liberi, ritenuti la causa principale dell’invecchiamento dei tessuti.

Il peperone, quindi, è una fonte di proprietà eccezionali per l’organismo, spesso per l’elevata concentrazione di sali minerali, viene introdotto nella dieta degli atleti-agonisti.

L’Italia è uno dei paesi che apprezza il peperone, sia per le proprietà benefiche che per la versatilità in cucina, infatti viene spesso utilizzato come ingrediente principale per la realizzazione di piatti tipici del nostro paese, come la Peperonata.